Vous cherchez une idée d'apéritif, d'entrée ou de plat léger ? Ne cherchez plus, vous allez adorer cette recette de beignets salés à base de courgettes. Tout d'abord, elle est très facile à faire. Ensuite, si vous voulez relever davantage le goût de la courgette, vous pouvez également rajouter des épices telles que du curry ou bien de la muscade dans votre pâte à beignets. La cuisson des beignets se fait dans une poêle. Tout ce que vous devez faire, c'est verser la bonne quantité d'huile et faire cuire chaque face de votre beignet de manière homogène. Enfin, sachez que ces beignets à la courgette, mais aussi au parmesan, ne peuvent malheureusement pas se manger froid ou se réchauffer. De toue manière, ils sont tellement bons qu'il ne devrait pas en rester une miette !
Ingrédients
200 g de farine
20 g de parmesan râpé
15 cl de lait
1 c. à c. de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
3 oeufs
2 courgettes (petites) ou Deux petites courgettes
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Fouet
Poêle
Râpe
Saladier
Poêle anti-adhésive
Préparation
- 1
Râpez grossièrement les courgettes sans les peler.
- 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive.
- 3
Salez, poivrez, ajoutez les courgettes et mélangez.
- 4
Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.
- 5
Ajoutez des grosses cuillères de pâte dans l'huile chaude, en les espaçant suffisamment.
- 6
Laissez dorer les beignets quelques minutes de chaque côté.
- 7
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Conseils
Pour leur donner encore plus de goût, trempez-les dans une sauce au fromage blanc et ciboulette.
