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Beignets de courgettes faciles
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Beignets de courgettes faciles - Photo par lbouchBeignets de courgettes faciles - Photo par lbouch @ lbouch
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B
Par Bouchra du blog "La fleur d'oranger"

Cette recette de beignet m'a beaucoup plus, je la trouve hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d'autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • 200 g de farine
  • 20 g de parmesan râpé
  • 15 cl de lait
  • 10 g de levure chimique
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • Courgette (grosse) ou Deux petites courgettes
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Râpe
  • Saladier
  • Poêle anti-adhésive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez.

  2. 2

    Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.

  3. 3

    Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

  4. 4

    Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

Conseils

Prenez soin d'éliminer la partie centrale avec les graines dans la courgette, vos beignets seront encore meilleurs !  En ajoutant un peu de curry et de muscade, vous allez relever encore plus le goût de la courgette.

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