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Beignets de courgettes faciles
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B
Par Bouchra du blog "La fleur d'oranger"

Des beignets de légumes très faciles à faire pour accompagner un plat.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Parmesan râpé20 g de parmesan râpé
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Huile de tournesol10 cl d'huile de tournesol
  • Oeuf3 oeufs
  • Courgette2 courgettes (petites) ou Deux petites courgettes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier
  • Poêle anti-adhésivePoêle anti-adhésive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez grossièrement les courgettes sans les peler.

    Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive.

    Salez, poivrez, ajoutez les courgettes et mélangez.

  2. 2

    Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.

    Ajoutez des grosses cuillères de pâte dans l'huile chaude, en les espaçant suffisamment.

    Laissez dorer les beignets quelques minutes de chaque côté puis égouttez-les sur du papier absorbant.

    Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

Conseils

En ajoutant un peu de curry et de muscade, vous allez relever encore plus le goût de la courgette.

Ces beignets façon galettes de légumes se servent en accompagnement, en entrée ou à l'apéritif avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette ciselée. 

 

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Idées de recettes