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Beignets de courgettes faciles
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B
Par Bouchra du blog "La fleur d'oranger"

Cette recette de beignet m'a beaucoup plus. Je la trouve hyper simple à préparer et elle peut se préparer avec d'autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine200 g de farine
  • Parmesan râpé20 g de parmesan râpé
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Huile de tournesol10 cl d'huile de tournesol
  • Oeuf3 oeufs
  • Courgette2 courgettes (petites) ou Deux petites courgettes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier
  • Poêle anti-adhésivePoêle anti-adhésive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez les courgettes sans les peler.(grille à gros trous)  Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez les courgettes et mélangez.

  2. 2

    Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez des grosses cuillères de pâte dans l'huile chaude, en les espaçant suffisamment.

  3. 3

    Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté puis égouttez-les sur du papier absorbant.

  4. 4

    Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

Conseils

En ajoutant un peu de curry et de muscade, vous allez relever encore plus le goût de la courgette.

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