Vidéo suggérée Crème glacée de patates Douces de Caroline du Nord Covingto, avocats et radis croquants
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15min
Facile
Budget moyen
Un mélange de saveur pour délecter vos papilles en ce début de printemps.
Ingrédients (4 personnes)
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1 filet de jus de citron vert
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2 noix de cajou concassées
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Préparation
Cuisson :
- 1
Laver et équeuter 25 radis rouges.
- 2
Les mettre dans une casserole, verser 15 cl de crème liquide + 15 cl de lait demi-écrémé + 2 pincées de fleur de sel.
- 3
Porter à ébullition et faire cuire à feux doux pendant 15 mn. Mixer.
- 4
Émincer finement quelques radis en rondelles, en tapisser le fond de 4 verres. Ajouter un petit morceau de Roquefort et recouvrir de la crème de radis bien chaude.
- 5
Ajouter en surface une petite noisette de beurre, quelques rondelles de radis, une pincée de noix muscade, du poivre, 2 noix de cajou concassées, un filet de jus de citron vert.
