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Crème dessert à la cannelle

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Ruban 100% fiable

De délicieuses crèmes aux épices : cannelle, cardamome, badiane et gingembre. Parfaites en période de Noël mais pas que !
 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 personnes
  • 60 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • 50 cl de lait
  • 10 g de miel
  • 2 oeufs
  • 5 capsules de cardamome
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé ou Badiane
  • 1 pincée de gingembre (en poudre)
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 140°C. Faites chauffer le lait, concassez les épices et ajoutez-les dans le lait, sans oublier le gingembre en poudre.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le miel et portez à ébullition. Mettez hors du feu avec un couvercle.

  3. Étape 3 :

    Pendant que le lait infuse, dans un saladier mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez une petite pincée de fleur de sel et fouettez.

  4. Étape 4 :

    Versez le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre, sans arrêtez de fouetter.

  5. Étape 5 :

    Versez dans de petits ramequins et faites cuire 20 à 25 minutes. A la sortie du four, les crèmes doivent être légèrement tremblotantes.

  6. Étape 6 :

    Laissez refroidir et dégustez.

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