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20min
Facile
Budget moyen
Par Aspirante
Un dessert traditionnel d'Anjou, que je viens de découvrir alors que j'habite depuis toujours ou presque en Anjou.
Ingrédients
3 personnes
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 blanc d’oeuf
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12 cl de crème liquide
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Fromage blanc
Préparation
Préparation :
- 1
La veille
Montez la crème en chantilly, battez le blanc d'œuf en neige avec la pincée de sel. Egouttez le fromage blanc, puis incorporez-y la chantilly et le blanc d'œuf.
- 2
Prenez des petits pots, installez un sopalin plié dans le fond, des gazes stériles et mettez à la cuillère votre crémet pour qu'il s'égoutte doucement. Il ne doit jamais tremper dans l'eau. Refermez la gaze et mettez au frais toute une nuit.
- 3
Démoulez-le délicatement et servez-le nature, sucré ou salé.
Conseils
j'ai servi avec un coulis de framboises.
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