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Crêpe chocolat banane flambée au rhum Negrita

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Photo par : Negrita
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s de Rhum NEGRITA
  • 100g de chocolat noir
  • 150g de crème fleurette
  • Garniture
  • 3 bananes
  • 25 cl de rhum NEGRITA
  • 60g de beurre
  • Ganache
  • 3 c à s de Rhum NEGRITA
  • 2 œufs
  • 250g de farine
  • 3 jaunes d'œufs
  • 80g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 120g de beurre fondu
  • Pâte à crêpes
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte à crêpes. Réserver au frais.

  2. Étape 2 :

    Couper les bananes en rondelles et les faire revenir à la poêle dans le beurre. Chauffer 25 cl de rhum NEGRITA, verser sur les bananes et flamber.

  3. Étape 3 :

    Préparer la ganache
    Faire bouillir la crème fleurette, ajouter le chocolat cassé en morceaux ; parfumer avec le rhum NEGRITA.
  4. Étape 4 :

    Faire les crêpes et réserver au chaud.

  5. Étape 5 :

    Mélanger la ganache avec les bananes flambées.

  6. Étape 6 :

    Garnir les crêpes avec le mélange chocolat-banane.
    Saupoudrer légèrement de sucre et servir aussitôt.

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