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Crêpes à la farine d'amarante
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Par Lia022 du blog lia022.canalblog.com

L'amarante est utilisée comme une céréale. Sa saveur est légèrement épicée. La farine d'amarante rend les pâtisseries plus humides et plus sucrées. L'amarante complète bien les céréales et les légumineuses, elle contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur.

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine d'amarante
  • Farine de blé250 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf6 oeufs
  • Lait entier1 L de lait entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Bien mélanger tous les ingrédients comme pour une pâte à crêpes classique !

  2. 2
    Pour les becs salés une bonne idée que j'ai testé et approuvé : crêpes au roquefort. Retournez votre crêpe cuite d'un coté et faites y fondre du roquefort c'est top !

Conseils

Servir chaud avec confiture, chocolat, chantilly, etc ...
 

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