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      Pâte à crêpes classique
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      Vous regardez : Pâte à crêpes classique
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      Avatar de Chef Damien
      Par Chef Damien

      La recette classique et indémodable de la pâte à crêpes. 

      Ingrédients

      6 personnes
      • Farine 250 g de farine
      • Oeuf 4 oeufs
      • Lait 50 cl de lait
      • Sucre 50 g de sucre
      • Beurre 25 g de beurre

      Matériel

      • Poêle Poêle
      • Saladier Saladier

      Préparation

      Préparation :
      1. 1

        Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

      3. 2

        Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

      4. 3

        Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

      5. 4

        Laisser reposer.

      6. 5

        Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

      Le conseil de Chef Damien

      Le beurre 'noisette' est un beurre suffisamment chauffé pour prendre une couleur dorée et une saveur de noisette. 'Ma grand-mère faisait des crêpes si fines...qu'elles n'avaient qu'un côté !'. Julos Beaucarne

      Nutrition

      302kcal16% AR*
      13 gprotéines26% AR*
      41.3 gsucres16% AR*
      8.8 gmatières grasses13% AR*
      *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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      Idées de recettes