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Pâte à crêpes classique

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Ruban 100% fiable

La recette classique et indémodable de la pâte à crêpes. 

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 50g de sucre
  • 25g de beurre
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

  2. Étape 2 :

    Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

  3. Étape 3 :

    Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

  4. Étape 4 :

    Laisser reposer.

  5. Étape 5 :

    Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

Pâte à crêpes classique

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 50g de sucre
  • 25g de beurre

Etape 1 :

Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

Etape 2 :

Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

Etape 3 :

Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

Etape 4 :

Laisser reposer.

Etape 5 :

Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

Le conseil de Chef Damien

Le beurre 'noisette' est un beurre suffisamment chauffé pour prendre une couleur dorée et une saveur de noisette. 'Ma grand-mère faisait des crêpes si fines...qu'elles n'avaient qu'un côté !'. Julos Beaucarne

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Commentaires

Merci

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Cette recette et trop bien je me suis régaler avec ma famille

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Mmmm quelle délice

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Mercie chef

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Merci chef

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Très bonne recette merci

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super recette vraiment, simple et efficace.

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cest super toutes ces recettes facilesa faire bien expliquees j aime la cuisine et avec vous cest facile merci

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