• Connexion
  • Inscription
Pâte à crêpes classique
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 540 avis
Imprimer
Pâte à crêpes classique - Photo par Chef DamienPâte à crêpes classique - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

La recette classique et indémodable de la pâte à crêpes. 

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 250 g de farine
  • Oeuf 4 oeufs
  • Lait 50 cl de lait
  • Sucre 50 g de sucre
  • Beurre 25 g de beurre

Matériel

  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

  2. 2

    Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

  3. 3

    Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

  4. 4

    Laisser reposer.

  5. 5

    Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

Le conseil de Chef Damien

Le beurre 'noisette' est un beurre suffisamment chauffé pour prendre une couleur dorée et une saveur de noisette. 'Ma grand-mère faisait des crêpes si fines...qu'elles n'avaient qu'un côté !'. Julos Beaucarne

Nutrition

302kcal16% AR*
13 gprotéines26% AR*
41.3 gsucres16% AR*
8.8 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée