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Pâte à crêpes classique

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Ruban 100% fiable

La recette classique et indémodable de la pâte à crêpes. 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • 302 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 25 g de beurre
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

  2. Étape 2 :

    Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

  3. Étape 3 :

    Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

  4. Étape 4 :

    Laisser reposer.

  5. Étape 5 :

    Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

Le conseil de Chef Damien

Le beurre 'noisette' est un beurre suffisamment chauffé pour prendre une couleur dorée et une saveur de noisette. 'Ma grand-mère faisait des crêpes si fines...qu'elles n'avaient qu'un côté !'. Julos Beaucarne

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
302 kcal16% AR*
13 g protéines26% AR*
41.3 g sucres16% AR*
8.8 g matières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Merci pour ce retour.

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La meilleure recette J'ai doublé les proportions et ajouté deux sachets de sucre vanillé pour vingt crêpes. hummmmmm un délice

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Merci pour ce retour.

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Pour 20 crêpes j'ai doublé les ingrédients j'y ai ajouté 2 sachets de sucre vanillé et le jus de 2 orange excellent !

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Merci

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Cette recette et trop bien je me suis régaler avec ma famille

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Mmmm quelle délice

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Mercie chef

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