• Connexion
  • Inscription
Crêpes sans beurre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 8 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Crepeman
Par Crepeman

Un régal des familles indémodables !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait0,5 l de lait ou 1/4 lait et 1/4 d'eau
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Parfums ( au choix ) :

  • Eau de fleur d'orangerEau de fleur d'oranger
  • KirschKirsch ou rhum
  • Liqueur d'orangeLiqueur d'orange
  • Sucre vanilléSucre vanillé

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire une fontaine avec la farine. Ajouter les oeufs, l'huile, le sel, le sucre et le lait au centre.
    Fouetter délicatement puis avec énergie l'ensemble.
    Laisser reposer 30 minutes.  

     

     

     


     

     

     

     

     
  2. 2
    Dans une poêle, mettre une noix de beurre à chauffer sur un feu vif. Lorsqu'elle commence à fumer, retirer la poêle du feu et y verser une petite louche de pâte.
  3. 3

    Incliner la poêle dans tous les sens pour que la pâte en recouvre bien le fond, puis rejeter lexcédent dans la jatte. On a ainsi une crêpe extrêmement fine, sinon rajouter un peu de lait dans la pâte. Faire cuire la crêpe 1 min. jusqu'à ce que les bords commencent à ce colorer.

  4. 4

    Ensuite, la retourner et la laisser cuire de l'autre coté.

Conseils

Conseils de Chef Damien :   - Vous pouvez remplacer l'huile par un beurre noisette c'est encore meilleur.   - N'hésitez pas à rajouter un petit peu d'eau si la pâte est trop épaisse.   - Vous pouvez ajouter un peu de bière pour alléger la pâte.   - J'évite de mettre du sucre dans la pâte car les crêpes accrochent plus facilement avec du sucre...   - Rien n'est meilleur qu'une crêpe cuite et dégusté aussitôt !

Commentaires

Idées de recettes