Pour la Chandeleur, vous cherchez une recette de crêpes facile à faire et sans beurre ? Vous avez frappé à la bonne porte ! En effet, cette variante est un régal inratable et indémodable. Et si jamais vous avez l'impression que la texture de cette pâte à crêpes est trop épaisse à votre goût, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau ou de bière pour la diluer. Ensuite, si vous voulez parfumer la pâte, juste avant la cuisson à la poêle de chaque face de la crêpe, vous pouvez verser quelques gouttes de fleur d'oranger pour les enfants ou un bouchon de rhum pour les adultes. En ce qui concerne la garniture, vous allez avoir le dernier mot : confiture, chocolat fondu ou en carrés, fruits secs, fruits frais, chantilly, boule de glace...n'hésitez pas à partager vos idées dans les commentaires de cette recette de pâte à crêpes sans beurre.
Ingrédients
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250 g de farine
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3 oeufs
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½ l de lait ou 1/4 lait et 1/4 d'eau
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2 c. à s. d'huile
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2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. - 2
Ajoutez les œufs, l'huile, le sel, le sucre et le lait au centre.
- 3
Fouettez délicatement puis avec énergie l'ensemble.
- 4
Laissez reposer 30 minutes.
- 5
Cuisson de la pâte
Dans une poêle, mettez une noix de beurre à chauffer sur un feu vif. - 6Lorsqu'elle commence à fumer, retirer la poêle du feu.
- 7Versez une petite louche de pâte.
- 8Inclinez la poêle dans tous les sens pour que la pâte en recouvre bien le fond.
- 9Rejetez l'excédent dans la jatte.
- 10Faites cuire la crêpe 1 min jusqu'à ce que les bords commencent à se colorer.
- 11
La retournez.
- 12
Laissez cuire de l'autre côté.
Le conseil de Chef Damien
Si vous en avez, vous pouvez toujours parfumer vos crêpes avec du Kirsch.
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