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Crêpes à la farine de châtaignes sans lactose
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3.6 / 5 8 avis
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Crêpes à la farine de châtaignes sans lactose - Photo par LinouCrêpes à la farine de châtaignes sans lactose - Photo par Linou@ Linou
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B
Par Bblinou83

De délicieuses crêpes gourmandes.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Crème de soja2 c. à s. de crème de soja
  • Eau45 cl d'eau
  • Farine de riz complète170 g de farine de riz complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait de soja15 cl de lait de soja
  • Farine de châtaigne170 g de farine de châtaigne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, tamiser les farines et mélanger avec le sel.

  2. 2

    Dans un verre doseur, mélanger le lait et l'eau. Incorporer progressivement à la farine à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Ajouter l'huile et la crème de soja. 
    Laisser reposer 30 minutes. 

  3. 3

    Huiler légèrement une poêle à crêpes avec du papier absorbant. Chauffer à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte au centre et faire tourner pour repartir la pâte sur toute la surface. 
    Cuire à feu moyen pendant 1 minute environ. Lorsque les bords se décollent et se colorent, retourner rapidement à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter. Cuire l'autre face pendant 1 minute.

Conseils

Tamiser les farines permet d'éviter les grumeaux

Commentaires

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