Faites fondre le beurre.

Versez la farine dans un bol, ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et le sel.

Mélangez le tout en versant le lait puis le beurre fondu. Ajoutez le rhum et laissez reposer 2 heures à température ambiante.

Faites cuire les crêpes. Pressez le citron. Pelez les pommes et les poires, en enlevant tous les pépins.

Épluchez les bananes. Coupez les fruits en petits morceaux et arrosez les du jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

Dans la poêle, faîtes revenir les fruits dans le beurre chaud avec le sucre et les raisins secs pendant 5 minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez les gouttes du mélange "Passion".

Répartissez les fruits sur toute la surface de chaque crêpe. Roulez les crêpes ou refermez les en aumônière ou en samoussas.

Servez avec une boule de glace vanille.