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Crêpes aux pommes et caramel beurre salé
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Par FadilaB du blog Cuisine de Fadila

Une recette facile et délicieuse.

Ingrédients (4 personnes)

Pâte à crêpes :

  • 2 pommes golden épluchées et coupées en cubes
  • Caramel au beurre saléCaramel au beurre salé
  • Farine220g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait1/2 litre de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre1 peu de sucre ou sucre vanillé
  • Beurre50g de beurre fondu
  • Arôme de vanilleQuelques gouttes d'arôme de vanille

Caramel au beurre salé :

  • Sucre300g de sucre
  • Beurre demi-sel50g de beurre demi-sel
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème entière liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation des crêpes :
    Mélanger la farine, le sucre et le sel et faire un puits au milieu.
    Mettre les oeufs et mélanger.
    Versez petit à petit le lait tout en continuant de mélanger.
    Ajouter enfin le beurre et l'arôme vanille.
    Laisser reposer 1 heure.
    Cuire les crêpes.
  2. 2

    Préparation du caramel au beurre salé :
    Mettre le sucre dans une casserole sur feu vif en mélangeant, puis baisser le feu sans arrêter de mélanger jusqu'à ce que le caramel brunissent mais il ne faut surtout pas qu'il brûle.
    Rajouter ensuite le beurre et mélanger bien puis la crème tout en faisant attention au éclaboussure mélanger bien jusqu'à ce que vous ayez un liquide homogène.
    Versez à travers une passoire et laisser refroidir.

  3. 3

    Préparation des pommes :
    Dans une poêle, mettez un peu de beurre et de sucre.
    Versez les cubes de pommes et mélanger.
    Rajouter ensuite 2 c à s de caramel au beurre salé et laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres.

  4. 4
    Servir les crêpes avec les pommes caramélisé et la sauce caramel beurre salé.
    Bon appétit.

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