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Crêpes bretonnes gourmandes
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4.1 / 5 10 avis
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Par Communauté 750g
Crêpes fines et légères.

Ingrédients (12 personnes)

  • 1 motte de beurre demi-sel
  • Lait1 l de lait (au choix entier ou demi-écrémé)
  • Oeuf12 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule500g de sucre semoule
  • Farine de blé blanche (T55)500g de farine type 55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battre la farine avec le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  2. 2
    Ajouter les 12 oeufs entiers toujours en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  3. 3

    Ajouter le lait à petites doses sans cesser de remuer afin d'obtenir une pâte liquide.

  4. 4

    Laisser reposer 2 h minimum.

  5. 5

    Pendant la cuisson des crêpes, ajouter une noisette de beurre demi-sel avant de retourner chaque crêpe.

Conseils

Plus vous laisserez la pâte reposer, plus elle sera légère et onctueuse.

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