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Crêpes pour allergiques au gluten et au lait végétal
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Une recette pour faire des crêpes pour les gourmands qui ne peuvent consommer du blé ou du lait de vache.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

2 personnes
  • 22,5 cl de lait de soja
  • 2 oeufs
  • 80 g de mélanges de farine sans gluten En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 0,7 cl d'huile végétale
  • 3,5 cl d'eau gazeuse
  • 3 cl de margarine
  • 1 vanille en poudre
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Casserole
  • Crêpière
  • Fouet
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter lait, sel, sucre et vanille. Homogénéisez le mélange et éteignez le feu.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier
    Mélangez farine, œufs et huile. Avec un fouet, écrasez bien les grumeaux pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole petit à petit, toujours en éliminant les grumeaux entre deux injections.
  3. Étape 3 :

    Laisser reposer la pâte une bonne heure.

  4. Étape 4 :

    Faites vos crêpes dans une crêpière en prenant soin de les faire un tout petit peu plus épaisses que d'habitude pour de meilleurs résultats.
    Tout dépend du mélange de farine sélectionné.

Icone ampoule

Conseils

Si on prétend partager les crêpes, mieux vaut doubler voire tripler les quantités. Vous n'obtiendrez que 5 belles crêpes avec cette recette. Ces crêpes doivent être un peu plus épaisses que celles qui contiennent du blé.

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Commentaires

Super recette, je l'ai essayée avec les farines de riz, coco, châtaigne et sarrasin et c'était super ! Simplement la quantité de sucre n'étant pas précisée, j'ai mis 2cc bombées de sucre blond c'était parfait ;) Merci pour la recette !

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