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Crêpes pour allergiques au gluten et au lait végétal
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B
Par Bonne à marier

Une recette pour faire des crêpes pour les gourmands qui ne peuvent consommer du blé ou du lait de vache.

Ingrédients

2 personnes
  • Lait de soja22,5 cl de lait de soja
  • Oeuf2 oeufs
  • 80 g de mélanges de farine sans gluten
  • Huile végétale0,7 cl d'huile végétale
  • Eau gazeuse3,5 cl d'eau gazeuse
  • Margarine3 cl de margarine
  • Vanille en poudre1 vanille en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • CrêpièreCrêpière
  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter lait, sel, sucre et vanille. Homogénéisez le mélange et éteignez le feu.

  2. 2
    Dans un saladier
    Mélangez farine, œufs et huile. Avec un fouet, écrasez bien les grumeaux pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole petit à petit, toujours en éliminant les grumeaux entre deux injections.
  3. 3

    Laisser reposer la pâte une bonne heure.

  4. 4

    Faites vos crêpes dans une crêpière en prenant soin de les faire un tout petit peu plus épaisses que d'habitude pour de meilleurs résultats.
    Tout dépend du mélange de farine sélectionné.

Conseils

Si on prétend partager les crêpes, mieux vaut doubler voire tripler les quantités. Vous n'obtiendrez que 5 belles crêpes avec cette recette. Ces crêpes doivent être un peu plus épaisses que celles qui contiennent du blé.

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