Préparation :
Battez les oeufs dans une terrine avec le sucre puis la farine.
Ajoutez le lait progressivement, puis une pincée de sel et la cuillère d'huile.
Laissez reposer une heure au moins.
Prenez une poele anti-adhésive de préférence. Vous éviterez ainsi de graisser la poele. Ca fait des calories en moins tout de même. Versez une louche de pâte et laissez cuire le temps que la pâte puisse se décoler de la poele. Retournez la crêpe et laisser cuire une minute.

Déposez vos crêpes sur une assiette que vous laisserez sur une casserole d'eau bouillante pour les maintenir au chaud. Ajoutez du beurre et du sucre au fur et à mesure si vous voulez les rendres plus gourmandes.