Les croissants meilleurs qu'à la boulangerie ! Ca va révolutionner votre estomac...
Ingrédients
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500 g de farine
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200 g de beurre
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60 g de sucre
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25 cl de lait
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2 c. à c. de levure de boulanger
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1 c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.
- 2
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.
- 3
Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis, sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.
- 4
Etalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe.
- 5
Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez-les grossir pendant 1 heure à température ambiante.
- 6
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
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