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Croissant chrono
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4.4 / 5 73 avis
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Croissant chrono - Photo par VictoriaGilCroissant chrono - Photo par VictoriaGil @ VictoriaGil
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M
Par MissChocolat

Les croissants meilleurs qu'à la boulangerie ! Ca va révolutionner votre estomac...

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 2 c. à c. de levure de boulanger
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Rouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.

  2. 2

    Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.

  3. 3

    Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis, sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.

  4. 4

    Etalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe. 

  5. 5

    Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez-les grossir pendant 1 heure à température ambiante.

  6. 6

    Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Nutrition

901kcal46% AR*
21.1 gprotéines43% AR*
104.2 gsucres41% AR*
44.7 gmatières grasses64% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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