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Croissants salés
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@ Peacef
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S
Par Salima

Très bon comme accompagnement.

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Eau18 cl d'eau tiède
  • Beurre30 g de beurre mou
  • Lait en poudre3 c. à s. de lait en poudre
  • Levure de boulanger1 c. à c. bombée(s) de levure de boulanger
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Farine250 ml de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Bien pétrir le tout sauf le beurre l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boules couvrir et laisser doubler de volume.

  2. 2

    Une fois la pâte levée, étaler la boule en un grand cercle, couper des triangles, farcir avec des petits dés de mortadelle et de fromage (edam, mozzarella, ...).

  3. 3

    Former des croissants, dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de vinaigre laisser reposer un petit quart d'heure.

  4. 4

    Renouveler la dorure. Cuire dans un four 200°jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

  5. 5

    En fin de cuisson, saupoudrer de fromage rapé. Retourner au four le temps que le fromage fonde.

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