• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Croquettes de pommes de terre panées au Boursin cuisine au roquefort
Imprimer
Croquettes de pommes de terre panées au Boursin cuisine au roquefort - Photo par Boursin® CuisineCroquettes de pommes de terre panées au Boursin cuisine au roquefort - Photo par Boursin® Cuisine@ Boursin® Cuisine
Enregistrer
Avatar de Boursin Cuisine
Par Boursin Cuisine

Recette proposée par la marque Boursin Cuisine

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine de blé50g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 œufs
  • Huile de friture1 l d'huile à friture
  • Chapelure50g de chapelure
  • Cerfeuil1 botte de cerfeuil
  • Pomme de terre500g de pommes de terre
  • Poudre d'amandes70g de poudre d'amandes
  • Noix100g de noix
  • 150g de Boursin cuisine au roquefort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Éplucher et couper les pommes de terre en 4. Les cuire dans un grand volume d'eau salée.
  2. 2
    Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter puis les réduire en purée.
    Ajouter le Boursin cuisine au roquefort, la poudre d'amandes, les noix et le cerfeuil hachés.
  3. 3
    Saler et poivrer. Laisser refroidir.
  4. 4
    Une fois le mélange bien refroidi, se fariner les mains afin de former des boulettes. Battre les oeufs en omelette.
  5. 5
    Tremper successivement les boulettes dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Les laisser au frigo au minimum 30 min.
  6. 6
    Préchauffer l'huile à friture à 180°C. Plonger délicatement les croquettes dans l'huile.
  7. 7
    Les laisser colorer. Débarrasser sur du papier absorbant.
  8. 8
    Les saler encore chaudes. Déguster en tapas ou en accompagnement d'une viande rouge.

Conseils

Pour obtenir des croquettes encore plus jolies, prenez le temps de les paner
une seconde fois !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée