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Croquettes de pommes de terre simples à faire
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Par Laurent

De bonnes croquettes dont les enfants raffolent !

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre50 g de beurre
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Lait25 cl de lait
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Pomme de terre1,5 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Le principe général consiste à réaliser une purée épaisse qui vous permettea de former des galettes que vous ferez ensuite revenir dans une poêle.


     


    Cuire vos pommes de terre à la vapeur et les passer dans un moulin à légumes. Saler.


     


    Ajouter la crème fraîche et le lait et bien remuer. Mettre ensuite les jaunes d'oeuf, le morceau de beurre. Bien mélanger l'ensemble et laisser refroidir. Bien incorporer le gruyère à la préparation.


     


    Former ensuite des galettes que vous roulerez dans de la farine.


    Les faire dorer dans la poêle et servir chaud !


     

Nutrition

504kcal26% AR*
13.4 gprotéines27% AR*
45 gsucres18% AR*
28.2 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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