• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Croquettes de poulet au fromage et aux herbes
Imprimer
Croquettes de poulet au fromage et aux herbes - Photo par Silvia SantucciCroquettes de poulet au fromage et aux herbes - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
Enregistrer
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Des croquettes de poulet originales, idéales pour l'apéritif, en entrée et également en plat, accompagnées d'une belle salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet500 g de blancs de poulet
  • Bille de mozzarella20 billes de mozzarella
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure100 g de chapelure
  • Oeuf2 oeufs
  • Graisse de boeuf1 kg de graisse de boeuf "Blanc de bœuf"
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FriteuseFriteuse
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Papier absorbantPapier absorbant
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les blancs de poulet en dés.

  2. 2

    Épluchez et coupez l'oignon en dés et l'ail en deux.

  3. 3

    Dans le bol d'un mixer, mettez les dés de poulet, l'oignon, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
    Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  4. 4

    Façonnez des boulettes de la taille d'une noix. A l'aide de votre pouce, faites un petit creux au milieu de chaque boulette, insérer une bille de mozzarella.

  5. 5

    Puis fermez la boulette en pinçant la pâte et en la roulant.

  6. 6

    Roulez les boulettes dans la farine. Tapotez. Roulez-les après dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure.

  7. 7

    Faites chauffer le Blanc de Bœuf dans une friteuse profonde.

  8. 8

    Plongez-y le panier avec les croquettes.

  9. 9

    Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

  10. 10

    Égouttez-les sur du papier absorbant.

  11. 11

    Dégustez.

Conseils

"Blanc de Bœuf" est disponible en grande surface et sur le site cuisineaddict.com

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée