

Des croquettes de poulet originales, idéales pour l'apéritif, en entrée et également en plat, accompagnées d'une belle salade.
Ingrédients
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500 g de blancs de poulet
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20 billes de mozzarella
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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2 c. à s. de persil haché
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100 g de farine En direct des producteurs sur
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100 g de chapelure
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2 oeufs
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1 kg de graisse de boeuf "Blanc de bœuf"
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Friteuse
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Planche à découper
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Robot mixeur
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Papier absorbant
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Saladier en verre
Préparation
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1
Coupez les blancs de poulet en dés.
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2
Épluchez et coupez l'oignon en dés et l'ail en deux.
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3
Dans le bol d'un mixer, mettez les dés de poulet, l'oignon, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. -
4
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix. A l'aide de votre pouce, faites un petit creux au milieu de chaque boulette, insérer une bille de mozzarella.
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5
Puis fermez la boulette en pinçant la pâte et en la roulant.
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6
Roulez les boulettes dans la farine. Tapotez. Roulez-les après dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure.
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7
Faites chauffer le Blanc de Bœuf dans une friteuse profonde.
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8
Plongez-y le panier avec les croquettes.
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9
Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
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10
Égouttez-les sur du papier absorbant.
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11
Dégustez.
Conseils
"Blanc de Bœuf" est disponible en grande surface et sur le site cuisineaddict.com
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