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Croquettes de riz farcies
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Croquettes de riz farcies
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Par Communauté 750g

Une recette assez facile, à base d'ingrédients simples, qui ravira petits et grands.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Chapelure200 g de chapelure
  • Steak haché1 steak haché
  • Coulis de tomate100 g de coulis de tomate
  • RizRiz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réchauffer la sauce tomate au bain-marie.

  2. 2

    Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, puis l'égoutter, et le travailler 2min à la spatule pour qu'il colle.
    Laisser refroidir une bonne heure ou placer au frais si vous êtes pressé.

  3. 3

    Assaisonner et faire cuire le steak haché, puis le couper en tout petits cubes.

  4. 4

    Colorer le riz avec la sauce tomate en mélangeant, jusqu'à ce que le riz devienne orange/rouge.

  5. 5

    Prendre l'équivalent de 2 cuillères à soupe de riz et l'étaler dans la paume de sa main.
    Placer par-dessus un ou deux petits cubes de viandes, et recouvrir avec encore une ou deux cuillères à soupe de riz.

  6. 6

    Façonner une boule dans la main, la rouler dans la chapelure

  7. 7

    Faire frire les boulettes dans un bain d'huile, ou dans une friteuse à 180°C.

  8. 8

    Vous pouvez accompagner les boulettes de riz d'une simple salade verte, ou les déguster lors d'un apéritif gourmand. Bon appétit !

Conseils

Vous pouvez également utiliser une sauce tomate que vous aurez préalablement cuisinée, avec des herbes, des oignons etc...

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