Croquettes de riz farcies

Réchauffer la sauce tomate au bain-marie.

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, puis l'égoutter, et le travailler 2min à la spatule pour qu'il colle.
Laisser refroidir une bonne heure ou placer au frais si vous êtes pressé.

Assaisonner et faire cuire le steak haché, puis le couper en tout petits cubes.

Colorer le riz avec la sauce tomate en mélangeant, jusqu'à ce que le riz devienne orange/rouge.

Prendre l'équivalent de 2 cuillères à soupe de riz et l'étaler dans la paume de sa main.
Placer par-dessus un ou deux petits cubes de viandes, et recouvrir avec encore une ou deux cuillères à soupe de riz.

Façonner une boule dans la main, la rouler dans la chapelure

Faire frire les boulettes dans un bain d'huile, ou dans une friteuse à 180°C.

Vous pouvez accompagner les boulettes de riz d'une simple salade verte, ou les déguster lors d'un apéritif gourmand. Bon appétit !