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Rougail Chevaquines
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4.1 / 5 7 avis
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Avatar de Nelly du blog La Cuisine de Nelly
Par Nelly du blog La Cuisine de Nelly

Un rougail typique de l'Ile de la Réunion.

Ingrédients

2 personnes
  • crevette100 g de crevettes
  • Tomate2 tomates
  • Oignon2 oignons moyens
  • Ail3 gousses d'ail
  • GingembreGingembre frais
  • Piment oiseau1 piment oiseau
  • Thym1 branche de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réhydrater les crevettes en les mettant dans un bol d'eau durant au minimum 1 heure.

  2. 2

    Faire chauffer de l'huile dans une marmite, ajouter les crevettes réhydratées et faire revenir rapidement à feu vif.

  3. 3

    Ajouter l'oignon émincé ainsi que l'ail, le gingembre et le sel que vous aurez pilés ensemble. Faire revenir à feu moyen.

  4. 4

    Ajouter ensuite les tomates coupées en dés, le thym, le piment. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait réduit.

  5. 5

    Servir avec du riz basmati.

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