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Crostini piquillos, jambon de Bayonne et Etorki
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Crostini piquillos, jambon de Bayonne et Etorki@ Chef Damien
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Crostini piquillos, jambon de Bayonne et Etorki
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

De jolies tartines de pain aux céréales, jambon de Bayonne et piquillos. Idéales pour l'apéritif et bien commencer le repas.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 baguette tradition aux céréales
  • 150g de fromage pur brebis Etorki (sans la croûte)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)1 bocal de piquillos ou de poivrons
  • Jambon de Bayonne50g de jambon de Bayonne
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la baguette en biseaux pour obtenir des tartines épaisses et les faire griller au grille-pain ou au four. Tant qu'elles sont encore chaudes, les frotter avec la gousse d'ail et verser une filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Ajouter les piquillos coupés en fines lamelles, de jolies lanières de jambon de Bayonne et terminer par un peu d'Etorki râpé. Saupoudrer de piment d'Espelette et servir.

Idées de recettes
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