J'adore la pâte de filo, de toutes les pâtes c'est sans conteste ma favorite, j'en avais acheté pour faire une autre recette que je vous présenterai un peu plus tard, il m'en restait quelques feuilles et comme elles se déssechent assez vite, j'ai utilisé 2 pommes qui s'ennuyaient ferme pour faire aussi vite que je l'avais décidén cette jolie et délicieuse croustade .
Ingrédients (4 personnes)
- 100 g de fromage frais à tartiner ( type saint moret )
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1 œuf
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1 pincée de cannelle
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100 g de creme fraiche allégée
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60 g de sucre roux
- 6 feuilles de filo
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35 g de beurre
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2 belles pommes ( boskoop de préférence )
Préparation
Détailler les pommes en lamelles et faites les carméliser avec 20 g de beurre , 30 g de sucre et la cannelle .
Mélanger 1 oeuf avec le reste du sucre, la creme et le fromage frais .
Mettre au fond d'un moule en silicone, 3 feuilles de filo, les pommes caramélisées, la préparation à base de crème et recouvrir de 3 autres feuilles de filo .
Faire fondre le reste du beurre et badigeonner les feuilles de filo .
Enfourner pour 20 minutes environ à 180°C .
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