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Croustade estivale de dinde
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Croustade estivale de dinde - Photo par Communauté 750gCroustade estivale de dinde - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Le plat qui peut attendre les invités.

Ingrédients (6 personnes)

  • Thym3 brins de thym
  • Huile d'olive4 c à s huile olive
  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Beurre10g beurre
  • Bouillon de volaille25 cl de bouillon volaille
  • 300g de champignons Paris
  • 1 kg de filet de dinde coupés en cubes 4 tranches de p poitrine fumée
  • Échalote4 échalotes
  • Courgette2 courgettes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Pâte feuilletée250g de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tailler la poitrine fumée en gros lardons (1/2 cm épaisseur) et le filet de dinde (en cubes de 2 cm).



  2. 2

    Peler et ciseler les échalotes.

  3. 3

    Laver les courgettes sans les éplucher et couper les en rondelles épaisses.

  4. 4

    Laver les champignons et couper les en 2 ou 4.

  5. 5

    Tailler le poivron rouge en carrés.

  6. 6

    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les échalotes laisser suer et ajouter la dinde et les lardons.
    Faire revenir à feu vif saler, poivrer et retirer.

  7. 7

    A leur place, faire sauter les légumes et faire dorer.

  8. 8

    Préchauffer le four therm 210°.

  9. 9

    Disposer une couche de dinde, une couche de lardons, puis une couche de légumes dans un plat à gratin.
    Saupoudrer de muscade et thym faire 2 couches et ajouter le bouillon.

  10. 10

    Battre le blanc d'oeuf à la fourchette et badigeonner le bord du plat
    recouvrir le tout de pâte feuilletée et adhérer au plat.
    Dorer au jaune d'oeuf.

Conseils

Avant d'enfourner,ne pas oublier de faire un puits au milieu de la pâte avec du papier sulfurisé.

Commentaires

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