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Crousty'mousses aux trois chocolats
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Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Voici des petits desserts individuels composés d'une base biscuitée, de praliné, mousse au chocolat pralinée. Pour clore le tout, une petite décoration en chocolat blanc !

Ingrédients (5 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Chocolat blanc40 g de chocolat blanc
  • Chocolat praliné ou Pralinoise50 g de pralinoise
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • 6 c à café de crème de noisette Pralus
  • 15 Pépitos

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer les pépitos avec le beurre fondu. Répartir dans les cercles et tasser. Verser une cuillère de pâte de noisette.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat noir et la pralinoise.
    Ajouter les jaunes d'oeufs un à un.

  3. 3

    Monter les blancs en neige.
    Les ajouter au chocolat délicatement.
    Verser sur les biscuits.

  4. 4

    Préparer les étoiles en chocolat blanc en faisant fondre le chocolat et en le versant dans des empreintes.

  5. 5

    Laisser au frais plusieurs heures.

  6. 6

    Décercler, déposer une étoile sur chaque dessert et servir.

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