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Crozets au jambon cru et au fromage de brebis
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Crozets au jambon cru et au fromage de brebis - Photo par capaliCrozets au jambon cru et au fromage de brebis - Photo par capali @ Capali
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Par POSE

Une recette que j'aime réaliser dans des verrines, des crozets, du fromage de brebis et du jambon cru, c'est facile à réaliser et délicieux !

Ingrédients

4 personnes
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jambon cru3 tranches de jambon cru
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Fromage de brebis100 g de fromage de brebis
  • Crozets200 g de crozets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 min puis égoutter.
    Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition et ajouter le fromage de brebis coupé en morceaux.
    Cuire à feu doux et mélanger pour obtenir une crème onctueuse et homogène.

  2. 2

    Incorporer les crozets. Ajouter la noix de muscade et une pincée de poivre.
    Emincer finement les tranches de jambon.
    Faire sauter quelques minutes dans une sauteuse sans matière grasse.
    Répartir les crozets dans les verrines.
    Couvrir avec la chiffonnade de jambon.
    Décorer avec le persil.

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