Crumble à la courge Butternut

Éplucher le potiron et la courgette. Couper le potiron en petit dès et la courgette en deux dans la longueur et l'épépiner. Cuire le potiron et la courgette à la vapeur.

Préchauffer le four à 200°C. Mixer la courgette jusqu'à la consistance d'une purée presque liquide comme du beurre fondu, réserver les dès de potiron. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine et la courgette mixée jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.

Dans un plat allant au four disposer les dès de tofu épicé, puis le potiron et recouvrir avec la pâte sâblée. Saler, poivrer, parsemer de cannelle et badigeonner le tout de jaune d'oeuf ou d'huile d'olive avec un pinceau. Cuire 30 minutes au four sur grill jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.

Bon Appétit !