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Crumble à la courge Butternut
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Crumble à la courge Butternut - Photo par kornceCrumble à la courge Butternut - Photo par kornce@ Kornce
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Avatar de Laloyaux Céline
Par Laloyaux Céline

Un crumble salé idéal pour l'automne.

Ingrédients (1 personne)

  • SucreUn peu de sucre ou de stévia (facultatif)
  • Crème liquide légèreUn peu de crème liquide légère (facultatif)
  • Jaune d'oeufUn jaune d'œuf ou un peu d'huile d'olive pour la dorure
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CannelleCannelle
  • 90g de tofu épicé (en lamelles) ou de lardons pour les non végétariens Une pincée de flocons d'avoine
  • Courgette30g de courgette (remplaçant le beurre ou si on préfère utiliser du beurre)
  • Farine de blé semi-complète (T110)60g de farine complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potiron100g de chair de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher le potiron et la courgette. Couper le potiron en petit dès et la courgette en deux dans la longueur et l'épépiner. Cuire le potiron et la courgette à la vapeur.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C. Mixer la courgette jusqu'à la consistance d'une purée presque liquide comme du beurre fondu, réserver les dès de potiron. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine et la courgette mixée jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.

  3. 3

    Dans un plat allant au four disposer les dès de tofu épicé, puis le potiron et recouvrir avec la pâte sâblée. Saler, poivrer, parsemer de cannelle et badigeonner le tout de jaune d'oeuf ou d'huile d'olive avec un pinceau. Cuire 30 minutes au four sur grill jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.

    Bon Appétit !

Conseils

Diviser les quantités de potiron en 50/50 avec de la pomme de terre et/ou carotte pour une saveur plus douce

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