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Crumble au citron en cocotte
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Crumble au citron en cocotte - Photo par luthinCrumble au citron en cocotte - Photo par luthin @ luthin
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Par Luthine du blog La cuillère Magique

Le crumble au citron est une variante de la tarte au citron, à faire quand on dispose de moins de temps mais qui est tout aussi délicieux.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la crème au citron :

  • Citron 3 citrons (130 g de jus)
  • Oeuf 4 œufs
  • Sucre 100g de sucre
  • Beurre 50g de beurre
  • 2 yaourts au lait entier
  • Fécule de maïs 4 càc de maïzena

Pour le crumble :

  • Farine 100g de farine
  • Beurre 60g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade 40g de cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Presser les citrons. Mettre le jus dans une casserole avec le sucre, le beurre, les oeufs, et faire épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.

  2. 2

    Mélanger les yaourts avec la maïzena et incorporer le tout à la crème au citron épaissie.
    Verser la crème au citron dans vos 4 cocottes individuelles.

  3. 3

    Préchauffer le four à 160°.

  4. 4

    Pendant ce temps, confectionner l'appareil à crumble en mélangeant la farine, le beurre et la cassonade du bout des doigts. Emietter délicatement ce mélange sur la crème au citron pour que les 2 couches ne se mélangent pas.

  5. 5

    Enfourner les cocottes pour 35 minutes.
    Déguster tiède ou froid selon les goûts.

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