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Crumble au citron en cocotte

Photo par : luthin

Le crumble au citron est une variante de la tarte au citron, à faire quand on dispose de moins de temps mais qui est tout aussi délicieux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Pour le crumble :
  • 100g de farine
  • 60g de beurre
  • 40g de cassonade
  • 4 càc de maïzena
  • 2 yaourts au lait entier
  • 3 citrons (130 g de jus)
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre
  • Pour la crème au citron :
  1. Étape 1 :

    Presser les citrons. Mettre le jus dans une casserole avec le sucre, le beurre, les oeufs, et faire épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.

  2. Étape 2 :

    Mélanger les yaourts avec la maïzena et incorporer le tout à la crème au citron épaissie.
    Verser la crème au citron dans vos 4 cocottes individuelles.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 160°.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, confectionner l'appareil à crumble en mélangeant la farine, le beurre et la cassonade du bout des doigts. Emietter délicatement ce mélange sur la crème au citron pour que les 2 couches ne se mélangent pas.

  5. Étape 5 :

    Enfourner les cocottes pour 35 minutes.
    Déguster tiède ou froid selon les goûts.

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