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Crumble aux légumes et au quinoa
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Crumble aux légumes et au quinoa - Photo par GerbléCrumble aux légumes et au quinoa - Photo par Gerblé @ Gerblé
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Par Gerblé

Une recette super originale et très gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de carottes
  • 250g de petits pois écossés
  • 250g de pois gourmands
  • 1 oignon rouge
  • 100g de quinoa
  • 3 c à s d'huile d'olive

Pour le crumble :

  • 80g de farine
  • 50g de beurre mou
  • 80g de parmesan râpé
  • 2 c à s de germe de blé Gerblé®

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four Therm.6 (180°)

    Pelez les carottes. Lavez tous les légumes verts. Coupez les carottes en rondelles.

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée et  blanchissez les carottes, les petits pois et les pois gourmands pendant 5 mn. Égouttez-les et réservez-les dans un saladier. 

     

  2. 2

    Epluchez l’oignon et émincez-le. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon 5 mn. Puis ajoutez les légumes blanchis dans la poêle et laissez cuire 5 mn de plus en remuant régulièrement. Versez tous les légumes dans un plat à four.

    Portez à ébullition une casserole d’eau et faîtes cuire le quinoa 8 à 10 mn. Égouttez-le et mélangez-le aux légumes.

     

  3. 3

    Versez le beurre mou, la farine, le parmesan et la moitié de la germe de blé Gerblé® dans une jatte et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange granuleux. Parsemez-le sur les légumes et placez le plat dans le four.   

    Laissez cuire environ 20 mn.

Conseils

Suggestion : Juste avant de servir votre crumble vous pouvez saupoudrez le crumble de germe de blé Gerblé®.

 

 

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