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50min
Facile
Bon marché
Ingrédients
6 personnes
Pour la pâte
- 100 g de beurre
- 120 g de farine
- 120 g de parmesan
Pour la gariture
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à c. de thym
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 400 g de courgettes
- 7 tomates
- 20 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de sucre roux
- 200 g d'oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1. Pour la pâte- Râper le parmesan à la grosse grille, mélanger-le à la farine puis ajouter le beurre bien froid en parcelles.- Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse ;- Réservez au frais.
2. Epluchez les oignons, coupez les. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse et mettez-y les oignons à compoter à couvert 10 minutes environ à feu doux, en ajoutant le sucre.
3. Pendant ce temps-là, retirez les pédoncules des tomates et plongez-les dans de l'eau boullante le temps qu'elles commencent à perdre leurs peaux. Ensuite plongez les dans de l'eau froide pour les éplucher. Pelez ou non les courgettes et coupez les en petits cubes.
4. Ajoutez les tomates et courgettes à la compotée d'oignons, ainsi que l'ail écrasé et la poussière de thym, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes encore, en mélangeant.
5. Versez ce mélange dans un plat à gratin beurré, recouvrez de pâte à crumble et enfournez dans un four préchaffé à 200°C (th. 6-7) 35 minutes (si, chaleur tournante 30 minutes seulement), jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée.
Conseils
Servir chaude, tiède ou froide avec une salade verte.
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