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Crumble de courgettes à la menthe
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Par SylvetM

Frais et plat complet avec une bonne salade...

Ingrédients

6 personnes
  • Chèvre frais150 g de chèvre frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Menthe1 poignée de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé20 g de parmesan râpé
  • Beurre75 g de beurre
  • Échalote2 échalotes
  • Farine150 g de farine
  • Semoule fine2 c. à s. de semoule fine
  • Courgette1 kg de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Râper les courgettes, les presser pour en extraire l' eau et les saupoudrer de semoule. Mélanger avec la menthe ciselée, les échalotes hachées et le chèvre en dés. Saler et poivrer. Étaler dans un plat huilé.

    Pour les miettes: mélanger la farine, le beurre, le parmesan et et cuillerée d' huile d' olive pour obtenir une sorte de semoule grossière.

    Répartir sur les courgettes et enfourner 35 minutes à 180°

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