Crumble de fraises aux speculos

Laver et couper les fraises en deux.

Dans une casserole, faire fondre 20g de beurre. Ajouter les fraises, le jus de citron et 50g de sucre en poudre. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

Couper les 80g de beurre restants en morceaux.

Dans un saladier, mélanger le beurre coupé et ramolli, la farine et le sucre roux et mélanger pour obtenir une pâte sableuse.

Réduire les spéculos en miette et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout.

Dans 4 petits plats beurrés, disposer les fraises et recouvrir avec la pâte. Faire cuire au four 30 minutes à 200 degrés.