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1h 10min
Facile
Bon marché
Par Elisa du blog Saveurs Lozerienne
Une compotée de poires aux pignons et aux amandes à découvrir sous un crumble croustillant.
Ingrédients (6 personnes)
- Crumble :
-
25 g de beurre
- 4 gâteaux secs types "petits Lu"
-
1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 g d'un mélange de pignon de pin, amandes effilées
-
40 g de beurre
-
60 g de miel (une grosse cuillère à soupe)
-
1 kg de poires
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faîtes fondre le miel. Hors du feu, ajoutez le beurre puis les poires coupées en dés. Remuez, versez le mélange de pignons et d'amandes, l'extrait de vanille et faîtes confire à couvert à feu moyen pendant 25 min en mélangeant régulièrement.
- 2
Pendant ce temps, préparez le crumble. Malaxez le beurre ramolli et les petits gâteaux émiettés du bout des doigts. Formez un tas sur du papier sulfurisé (ou une plaque de silicone) et cuire au four 15 min à 160°C.
- 3
Écrasez grossièrement à la fourchette la compote de poire. Laissez tiédir. Remplissez les verrines de compote et recouvrir du crumble.
Conseils
Un dessert délicieux servi tiède.
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