• Connexion
  • Inscription
Crumble de quinoa aux courgettes et saumon
Imprimer
Crumble de quinoa aux courgettes et saumon - Photo par moum00Crumble de quinoa aux courgettes et saumon - Photo par moum00@ Moum00
Enregistrer
m
Par Moum007 du blog La ronde des délices

Voilà une recette inventée par mes soins, qui m'a permis d'utiliser un reste de quinoa, et qui était délicieuse. On a bien l'impression d'une pâte à crumble croustillante, mais avec un petit goût en plus très sympa!

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan20 g de parmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CurryCurry
  • Farine de châtaigne20 g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon
  • Quinoa150 g de quinoa cuit
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longuer, les vider puis les couper finement. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter la crème fraîche et le curry. Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement. Verser les courgettes dans des emporte pièces ou des plats à gratin individuels.

  2. 2

    Couper les pavés de saumon en 2 dans le sens de l'épaisseur s'ils sont trop épais (il doivent faire environ 1 cm d'épaisseur) et les poser sur les courgettes. Saler, poivrer.

  3. 3
    Pour le crumble de quinoa
    Mélanger le quinoa avec le beurre mou, le parmesan et la farine de chataîgne. Verser sur le saumon et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée