Crumble d'endives à la tomate

Préchauffer le four à 180°C.
Faire blanchir les endives dans de l'eau bouillante salée (que les endives soient bien fondantes !)

Dans une casserole :

faire chauffer le beurre, ajouter la farine et faire cuire. Mettre la crème, Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Ajouter les aromates. Laisser mijoter à feu tout doux pendant 3-4 minutes.

Mettre une petite boîte de concentré de tomates dans la préparation.

Mettre les endives (précuites) dans un plat allant au four. Verser dessus la préparation à la tomate, puis parsemez la préparation de crumble et mettre par dessus les tomates coupées en rondelles puis faire cuire au four pendant une petite demi-heure.