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Crumble d'Halloween
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Crumble d'Halloween - Photo par DeyCuisineCrumble d'Halloween - Photo par DeyCuisine@ DeyCuisine
d
Par Dey

une version salée au potiron

Ingrédients

5 personnes
  • CantalCantal
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil1 bouquet de persil
  • Beurre80 g de beurre
  • Farine de blé semi-complète (T110)150 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Potiron1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler et couper le potiron en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Dans un plat passant au four, mélanger les morceaux de potiron et l'oignon, ajouter 3 cs d'eau et enfourner à 180°C pendant 35 min.
    Pendant ce temps préparer l'appareil à crumble en mélangeant la farine et le beurre du bout des doigts. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
    Quand le potiron est cuit, écraser le à la fourchette de façon à faire une purée. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Parsemer de persil ciselé.
    Recouvrir la purée de potiron du crumble et enfourner à nouveau pour 20 min à 180°C (th 6). La croûte doit être bien dorée.
    Servir chaud avec de la salade.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de lait à la purée de potiron pour qu'elle soit plus onctueuse.

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