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Crumble poivron-tomate aux deux fromages
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@ Lothindil
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Par Lothindil

Le fondant du fromage, le croquant du crumble et le piquant du poivron !

Ingrédients (2 personnes)

Pour la base

  • Poivron vert1/2 poivron vert
  • Poivron jaune1/2 poivron jaune
  • Tomate2 petites tomates
  • Fromage frais100g de fromage frais à tartiner
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche à 20 %
  • Tomme de brebis80g de tomme de brebis
  • 1 tranche de 3 cm d'igname (150g)
  • 1 oignon jeune

Pour le crumble

  • Pain2 tranches de pain sec
  • Graine de sésame4 c à s de graines de sésame
  • Parmesan4 c à s de parmesan
  • Chapelure fine4 c à s de chapelure fine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'igname en petits bouts (plus c'est petit, mieux c'est), le faire bouillir durant 3 à 4 minutes.
    Égoutter et réserver.

  2. 2

    Couper les poivrons en petits bouts (+/- 1 cm de coté), les faire bouillir durant 4 à 5 minutes.
    Égoutter et réserver.

  3. 3

    Mélanger les poivrons, l'igname, les tomates (épépinées, coupées en petits dés, sans le jus), la tome de brebis (coupée en petites lamelles), le fromage frais, la crème fraîche et l'oignon jeune.
    Salez, poivrez.

  4. 4

    Répartir dans des plats individuels.
    Mettre au four durant 5 minutes à 150°C (th5).

  5. 5

    Préparer le crumble
    Réduire les tranches de pain en tout petits morceaux (pas en poudre, mais pas gros non plus).
    Mélanger le sésame, les miettes de tranches de pain, le parmesan et la chapelure.

  6. 6

    A la sortie du four, mettre le mélange de miettes au-dessus du mélange de légumes.
    Passer ça au four durant 5 minutes au grill, jusqu'à ce que le mélange soit doré.

Conseils

Attention, le crumble noircit très vite, surveillez la cuisson.

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