• Connexion
  • Inscription
Crumble tomates & chèvre frais
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.7 / 5 6 avis
Imprimer
Crumble tomates & chèvre frais - Photo par mathildeeCrumble tomates & chèvre frais - Photo par mathildee @ Mathildee
Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Un crumble salé aux couleurs de l'été !

Ingrédients

2 personnes

Pour le crumble :

  • Farine 80 g de farine
  • Parmesan 20 g de parmesan
  • Beurre 55 g de beurre
  • Eau 0,5 c. à c. d'eau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Pour la garniture :

  • Tomate 7 tomates
  • Échalote 1 échalote
  • Chèvre frais 100 g de chèvre frais
  • Huile d'olive 1 c. à c. d'huile d'olive
  • Concentré de tomates 1 c. à c. de concentré de tomates
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et épépiner les tomates. Couper la chair en gros morceaux.

  2. 2

    Éplucher et hacher l'échalote. La faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les tomates en dés.

  3. 3

    Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes afin que les tomates rendent leur eau. Ajouter le concentré de tomates, mélanger et enlever du feu. Réserver.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, verser la farine, le parmesan, et le sel dans un saladier.

  5. 5

    Ajouter le beurre et l'eau puis "crumbler" du bout des doigts. Verser la préparation aux tomates dans un petit plat à gratin (ou 2 plats individuels), étaler dessus le chèvre frais et recouvrir du crumble.

  6. 6

    Enfourner pour une vingtaine de minutes. Servir chaud !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée