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Cuillères apéritives concombre-poivron-parmesan
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Cuillères apéritives concombre-poivron-parmesan - Photo par coulhonCuillères apéritives concombre-poivron-parmesan - Photo par coulhon @ coulhon
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Par Clarisse

Frais et goûteux, pour changer des verrines!

Ingrédients

6 personnes
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Poivron2 poivrons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Concombre1 concombre
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Poche à douillePoche à douille
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Griller les poivrons sur toutes leurs faces et peler les sous l'eau froide.

  2. 2

    Les mixer avec le parmesan, ajouter ail émincé, basilic, huile d'olive, sel, poivre et réserver au frais au moins 1h.

  3. 3

    Peler dans le sens de la longueur le concombre en alternant bande sans peau et bande avec peau.
    Couper des rondelles (0,5 cm d'environ) et laisser dégorger quelques minutes.

  4. 4

    Avant de servir, disposer dans les cuillères les rondelles et, à l'aide d'une poche à douille, les recouvrir de crème de poivrons.

  5. 5

    Servir aussitôt avec une feuille de basilic.

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