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Cuillères apéritives pamplemousse-saumon-sésame
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Cuillères apéritives pamplemousse-saumon-sésame - Photo par LustineCuillères apéritives pamplemousse-saumon-sésame - Photo par Lustine @ Lustine
L
Par Lustine du blog Petitcheflustine

De la fraîcheur pour commencer le printemps tout en douceur.

Ingrédients (6 personnes)

  • Graines de courgeUne grosse cuillère à soupe de graines de courge
  • Sel ou sel finSel
  • Huile de sésame1 c à s d'huile de sésame
  • Huile de tournesol1 c à s d'huile de tournesol
  • Pamplemousse roseUn pamplemousse rose
  • 150g de filets de saumon cru

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer le saumon en retirant les arêtes avec une pince à épiler, retirer la peau et la partie noirâtre. Le découper en petits dés.

  2. 2

    Peler à vif le pamplemousse au dessus d'un saladier, puis récupérer la chair en glissant un couteau le long de chaque membrane pour récupérer les quartiers et retirer la peau blanche. Couper les quartiers en dès.

  3. 3

    Mélanger les avec les dés de saumon, ajouter les huiles, une pincée de sel. Disposer le tout dans des cuillères apéritives et parsemer le dessus avec des graines de courge.

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