L’idée ici, c’est de se passer de la pâte pour aller directement au plaisir. C'est l'atout idéal pour un apéro entre amis ou un pique-nique improvisé : on attrape une petite quiche et on la croque sans avoir besoin de couverts ou d'assiettes. C’est délicieux parce que l’appareil aux œufs et à la crème dore sur les bords tout en restant bien fondant avec les lardons et le fromage. On garde tout le goût de la quiche classique dans une version plus légère et un format super simple à partager.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Moule(s) à tartelette
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Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier les allumettes de jambon et le fromage râpé.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et la farine jusqu'à obtenir un appareil liquide mais épais et sans grumeaux.
- 2
Déposer le mélange jambon-fromage au fond des moules à tartelettes. Recouvrir de l'appareil à quiche.
- 3
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les mini-quiches soient colorées. A la fin de la cuisson, laisser reposer sur une grille pour que l'humidité s'évapore et que les mini-quiches restent croustillantes.
Conseils
Cette recette est une base que vous pouvez adapter selon les ingrédients que vous avez dans votre placard et votre frigo. N'hésitez pas à remplacer le jambon par des lardons ou à ajouter des tomates séchées coupées grossièrement.
