• Connexion
  • Inscription
Mini quiche Lorraine sans pâte
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 65 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
r
Par Raverdy perrine

Ces mini-quiches Lorraine sont parfaites pour un apéritif entre amis. Elles se grignotent en amuse-bouche et sont très faciles à faire.

Ingrédients

20 pièces
  • Allumette de jambon ou lardons
  • Gruyère50 g de gruyère
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 pincées de poivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule(s) à tarteletteMoule(s) à tartelette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
     

    Préchauffer le four à 160°C.

    Mélanger dans un saladier les allumettes de jambon et le fromage râpé. 

    Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et la farine jusqu'à obtenir un appareil liquide mais épais et sans grumeaux.

  2. 2

    Déposer le mélange jambon-fromage au fond des moules à tartelettes. 

    Recouvrir de l'appareil à quiche. 

    Enfournez à 160°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les mini-quiches soient colorées.

    A la fin de la cuisson, laisser reposer sur une grille pour que l'humidité s'évapore et que les mini-quiches restent croustillantes.

Conseils

Cette recette est une base que vous pouvez adapter selon les ingrédients que vous avez dans votre placard et votre frigo. N'hésitez pas à remplacer les lardons par du jambon ou a ajouter des tomates séchées coupées grossièrement.

Commentaires

Idées de recettes