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Cuillères feuilletées apéritives
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Ruban 100% fiable

Pour changer des mini-quiches ou autres feuilletés apéro, voilà des cuillères à croquer. Chef Christophe vous montre comment faire. 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 5 tomates séchées
  • 3 oeufs de caille cuits
  • 3 tomates cerise
  • 1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
  • 150g de fromage frais type Philadelphia
  • 1 oignon nouveau
  • Quelques feuilles de basilic
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour four
  • Bol(s)
  • Petite cuillère
  1. Étape 1 :

    Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Posez les cuillères en quinconce sur la pâte en les espaçant.

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  2. Étape 2 :

    Coupez avec un couteau, tout autour des cuillères.

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  3. Étape 3 :

    Retirez la pâte entre les cuillères.

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  4. Étape 4 :

    Etalez le restant de la pâte pour former d'autres cuillères. Astuce du chef : ne pas faire une boule de pâte avec les chûtes pour ne pas perdre le feuilletage de la pâte. Etalez simplement les chutes.

    Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Gardez bien les cuillères sur la pâte, celle-ci va gonfler autour des cuillères et donner ainsi la forme d'une cuillère.

     

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  5. Étape 5 :

    Préparez la garniture en mélangeant dans un bol le fromage frais avec les tomates séchées coupées en dés.

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  6. Étape 6 :

    Quand les cuillères sont bien dorées, sortez-les du four puis, en faisant attention, retirez les cuillères en métal de la pâte. Posez les cuillères en pâte sur une grille pour les faire refroidir.

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  7. Étape 7 :

    Garnissez les cuillères avec le mélange fromage frais et tomates séchées.

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  8. Étape 8 :

    Décorez chaque cuillère avec ¼ d'oeuf de caille, 1/4 de tomate cerise, une rondelle d'oignon nouveau et une feuille de basilic.

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  9. Étape 9 :

    Une fois les cuillères garnies, servez sans attendre.

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Commentaires

excellent, par contre faire attention à ne pas faire les manches des cuillères trop fines sinon elles se casse.

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