Cuillères feuilletées apéritives

Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Posez les cuillères en quinconce sur la pâte en les espaçant.

Coupez avec un couteau, tout autour des cuillères.

Retirez la pâte entre les cuillères.

Etalez le restant de la pâte pour former d'autres cuillères. Astuce du chef : ne pas faire une boule de pâte avec les chûtes pour ne pas perdre le feuilletage de la pâte. Etalez simplement les chutes.

Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Gardez bien les cuillères sur la pâte, celle-ci va gonfler autour des cuillères et donner ainsi la forme d'une cuillère.

Préparez la garniture en mélangeant dans un bol le fromage frais avec les tomates séchées coupées en dés.

Quand les cuillères sont bien dorées, sortez-les du four puis, en faisant attention, retirez les cuillères en métal de la pâte. Posez les cuillères en pâte sur une grille pour les faire refroidir.

Garnissez les cuillères avec le mélange fromage frais et tomates séchées.

Décorez chaque cuillère avec ¼ d'oeuf de caille, 1/4 de tomate cerise, une rondelle d'oignon nouveau et une feuille de basilic.

Une fois les cuillères garnies, servez sans attendre.