Cuisse de poulet et ses petits légumes sauce curry

Faire dorer les cuisses de poulet. Saler, poivrer.

Dès que les cuisses sont dorées, y ajouter l'oignon émincé. Ensuite faire suer l'oignon.

Y ajouter l'aubergine, la courgette et le poivron vert coupé en julienne et y mettre un peu d'eau. Laisser mijoter environ 20 min.

Dès qu'il reste un fond 'eau, y incorporer la crème fraîche et saupoudrer de curry.

Laisser ensuite mijotez 2 min. Servez.