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Cuisses de grenouilles sautées
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Par Laurence
Les cuisses de grenouilles dans tous leurs états sautées, badijonées, frites, on se régale toujours.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre100 g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CitronCitron
  • FarineFarine
  • Oeuf1 ou 2 œufs
  • 900 g environ de cuisses de grenouilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire blanchir les cuisses et les mettre aussitôt pendant quelques minutes dans l'eau froide.
  3. 2
    Ensuite, égoutter, éponger, saler, poivrer, tremper dans l'oeuf battu, rouler dans la farine et faire frire dans le beurre brûlant.

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