Connexion

Cuisses de pintade au coulis de mangue

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (6 votes)
Photo par : CIP

Recette qui ravira vos papilles


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de raselhanout
  • 100 gr de quinoa
  • 200 gr de sucre
  • 20 gr de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 mangues pas trop mures
  • 4 cuisses de pintade
  1. Étape 1 :

    Faire blondir les échalotes dans une sauteuse. Les retirer et faire dorer les cuisses de pintade. Réserver et déglacer avec un peu d'eau pour bien décoller les sucs.
    Puis laisser cuire les cuisses pendant 20'.

  2. Étape 2 :

    Préparer ensuite 4 tranches de mangue et réserver.
    Dans une casserole faire un caramel avec 20 gr de sucre et un peu d'eau, ajouter le reste de mangue mixée et remuer sans arrêt.
    Laisser cuire quelques instants pour éviter que le caramel cristallise.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires