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Cupcake à la myrtille
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Cupcake à la myrtille - Photo par Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisineCupcake à la myrtille - Photo par Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisine @ Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisine
B
Par BELLEC Marie-Laure du blog Ca sent beau dans la cuisine

Cupcakes parfumés aux myrtilles avec une crème au beurre en garniture.

Ingrédients (10 personnes)

  • Oeuf 2 œufs
  • Lait 10 cl de lait
  • Myrtille Une barquette de 125g de myrtilles
  • Confiture de myrtilles
  • Crème fraîche 2 c à s de crème fraîche
  • Levure 1 sachet de levure
  • Sucre 100g de sucre
  • Beurre 100g de beurre fondu
  • Farine 200g de farine

Pour le glaçage

  • Quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez
  • 125g de sucre glace, arôme au choix : vanille, violette, etc
  • Beurre doux 100g de beurre doux à température ambiante

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Travailler le sucre et le beurre. Ajouter les œufs, la levure puis la farine et petit à petit le lait froid. Terminer par la crème et les fruits. (en garder quelques uns pour la déco).

  2. 2

    Verser cette pâte dans des moules ou caissettes à muffins au ¾ et enfourner à 180°C pendant 15 minutes environ. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer le glaçage en travaillant le beurre et le sucre glace ainsi que le colorant.

  4. 4

    A la sortie du four couper le haut du gâteau et y insérer un peu de confiture de myrtilles.

  5. 5

    A l'aide d'une poche à douille cannelée, garnir chaque gâteau de crème au beurre et déposer une myrtille sur le dessus pour la touche déco !

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