Préchauffer le four à 200 degrés. Mélanger le sucre avec le beurre fondu, puis ajouter les oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.  Ajouter la farine et la levure. Une fois votre préparation bien moelleuse, ajouter la confiture. Mélanger puis verser dans les caissettes à muffin aux 2/3.

Enfourner pour 12 minutes (lorsque le muffin est cuit, la pointe du couteau doit ressortir sèche). Mélanger le mascarpone, ajouter le sucre vanillé et un peu de colorant rouge (la pointe d'un couteau). Bien mélanger.

Mettre ce mélange dans une poche à douille et réaliser le topping. Ajouter quelques décors de Noël sur le topping.