Cette recette est une recette qui plaira tant aux petits et aux grands fans de chocobon et de spéculoos.
Ingrédients (20 personnes)
- 48 chocobons
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200g de farine fluide
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2 c à s de crème de spéculoos
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200g de mascarpone
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100g de sucre glace
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100g de sucre en poudre
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1 sachets de sucre vanillé
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3 œufs
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1 yaourts natures
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100g de beurre
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1 sachet de levure
- 48 petits cupcakes
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Mélanger le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou et le yaourt. Puis rajoutez les jaunes d'œufs. Fouettez bien, pour bien aérer la pâte. Rajouter ensuite la farine et la levure le mélange doit être homogène et épais. Incorporer les blancs fermes sans les briser le mélange est alors onctueux. Remplir les moules aux 1/4 et rajouter un chocobon au centre puis remplir aux 3/4 les moules. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes dans un four préchauffer.
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le TOPPING
Montez en chantilly le mascarpone et le sucre glace puis rajoutez le spéculoos en mélangeant légèrement. Décorez vos cupcakes une fois refroidis. Vous pouvez posez un chocobon sur le topping et le parsemer de copeaux de spéculos. Bon appétit ! - 3
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Conseils
Déposez le nappage spéculos et le chocobon une fois le cupcake bien refroidi sinon ca fond et ca coule et il ne sera pas beau. Vous pouvez aussi mettre ce topping pour garnir vos macarons à condition de les garder au frais dans une boîte hermétique.
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