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Cupcakes vanille, glaçage mascarpone

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Ce délicieux cupcake se compose à sa base d'un muffin à la vanille et décoré d'un glaçage au mascarpone ! Bon et léger !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

4 personnes

pour la partie muffin

  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 12 cl de lait
  • 12 cl d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquides
  • 1 c. à c. de levure
  • 0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • 0,5 c. à c. de sel ou sel fin

pour le glaçage

  • 500 g de mascarpone
  • 3 c. à s. de sucre glace
  • Sucre
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes
  • Poche à douille
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°.
    Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la levure.

  2. Étape 2 :

    Dans un autre saladier battre les oeufs jusqu'à blanchiment, rajouter le sucre et battre de nouveau. Puis ajouter l'huile et la vanille et mélanger.
    Ajouter ensuite la farine et le lait.

  3. Étape 3 :

    Remplir le moule à muffin au 2/3 et enfourner pour une quinzaine de minutes.

  4. Étape 4 :

    Pendant la cuisson, préparer le glaçage
    Mélanger le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
    Vous pouvez bien entendu faire un glaçage à votre convenance : ajouter des arômes ou du colorant par exemple.

  5. Étape 5 :

    Mettre le mélange mascarpone/sucre glace dans une poche à douille.

  6. Étape 6 :

    Quand les gâteaux sont bien refroidis, les décorer avec le glaçage.
    Partir du milieu du gâteau et faire des cercles jusqu'à avoir recouvert tout le haut du gâteau.

  7. Étape 7 :

    Pour plus d'originalité, saupoudrer de petites décorations en sucre ou en chocolat.

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Conseils

Attendez bien que vos gâteaux soient froids pour procédez au glaçage sinon celui ci va fondre !

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Commentaires

Réaliser 2 fois et toujours que des compliments ... A priori c'est la bonne je ne la lâche plus

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Vous le trouverez facilement en supermarché au rayon du sel ou encore en pharmacie.

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Ou puis-je trouver du bicarbonate

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pr répondre aux questions , j'ai pu réaliser 10 cupcakes avec cette recette . et j'ai également mi de l'extrait de vanille dans le glaçage. vraiment je vous conseille cette recette a 100%

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excellent ! j'ai juste mis 3 oeufs au lieu de 2. pour le glaçage j'ai mis 250g de mascarpone + 2 bnes c a s de crème fraiche + sucre vanillé = juste trop trop bon! pr les derniers cup cake j'ai rajoute une c a c de nutella dans le glaçage c un délice . je garde la recette précieusement.

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super

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