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Cupcakes vanille, glaçage mascarpone
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C
Par Clemsouille

Ces délicieux cupcakes se composent d'un muffin à la vanille comme base et d'un glaçage au mascarpone pour la décoration. Résultat ? Des gâteaux bons et légers !

Ingrédients

4 personnes

Pour les muffins

  • Farine180 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Lait12 cl de lait
  • Huile de tournesol12 cl d'huile de tournesol
  • Oeuf2 oeufs
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Bicarbonate de sodium½ c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin

Pour le glaçage

  • Mascarpone500 g de mascarpone
  • Sucre glace3 c. à s. de sucre glace
  • SucreSucre ou chocolat

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°.
    Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la levure.

  2. 2

    Dans un autre saladier battre les œufs jusqu'à blanchiment, rajouter le sucre et battre de nouveau. Puis, ajouter l'huile et la vanille et mélanger.
    Ajouter ensuite la farine et le lait.

     

    Remplir le moule à muffin au 2/3 et enfourner pour une quinzaine de minutes.

  3. 3

    Pendant la cuisson, préparer le glaçage. 
    Mélanger le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.


    Vous pouvez bien entendu faire un glaçage à votre convenance : ajouter des arômes ou du colorant par exemple.

  4. 4

    Mettre le mélange mascarpone/sucre glace dans une poche à douille.

     

    Quand les gâteaux sont bien refroidis, les décorer avec le glaçage.
    Partir du milieu du gâteau et faire des cercles jusqu'à avoir recouvert tout le haut du gâteau. Enfin, décorer les cupcakes. 

Conseils

Attendez bien que vos gâteaux soient froids pour procéder au glaçage sinon celui-ci va fondre !

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Idées de recettes