Mélanger les éléments secs :
Cacao, farine, sucre, bicarbonate, sel, fève tonka et levure.
Laisser le robot tourner et ajouter les éléments liquides : lait, crème, huile, oeufs.
Finir en ajoutant l'eau chaude.
Mélanger 3/4 minutes.
Remplir les caissettes ou les moules et enfourner à 180° pendant environ 18 minutes.

Pendant ce temps là, préparer le glaçage :
Mélanger le beurre ramolli à moyenne vitesse, ajouter progressivement le sucre glace, pendant au moins 5 minutes.
Le mélange doit être bien homogène.
Ajouter du colorant, un arôme, de la poudre de vanille, de la fève Tonka râpée, etc
Décorer le gâteau à la poche à douille en faisant de belles volutes